คุณนึกถึงเชฟซูชิผู้หญิงกี่คน? อาจไม่มีเลยซูชิเป็นอาชีพที่มีผู้ชาย

เป็นใหญ่ แต่ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม Chef Fumie Takeuchi ในรายการนี้ได้ หลังจากฝึกงานที่ Shimizu เป็นเวลาหลายปี ร้านอาหารของเธอในกินซ่าก็ได้รับการยอมรับอย่างสูงจากชาวโตเกียวและยังคงดึงดูดลูกค้าที่เหนียวแน่น

ถ้าคุณรักฮิคาริโมโนะ (ปลาสีเงิน) และหอย คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารที่นี่ เธอนั้นยอดเยี่ยมมาก และทักษะการใช้มีดของเธอก็ไร้ที่ติ บางคนอาจพบว่าshariไม่ได้รับการปรับเทียบอย่างดีเมื่อเทียบกับ Shimizu แต่นี่เป็นสิ่งที่น่าจะปรับปรุงเมื่อเวลาผ่านไป โดยรวมแล้วอาหารที่นี่ราคาย่อมเยา อร่อย คุ้มค่ากับเวลา นอกจากนี้ ความง่ายในการจองทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าตัวเลือกอื่นๆ ในรายการนี้

อย่างที่คุณทราบแล้วว่าร้านซูชิระดับไฮเอนด์มีอยู่มากมายในโตเกียว แต่คิวเบย์ก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่มาทานซูชิเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น การรับประทานอาหารรสเลิศอาจทำให้คุณรู้สึกเครียดได้หากคุณไม่พูดภาษาท้องถิ่น และ Kyubey ก็ยินดีเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ใช่ชาวญี่ปุ่น มักจะสามารถเดินเข้าไปในร้านได้ ซึ่งแตกต่างจาก ร้านซูชิระดับไฮเอนด์ส่วนใหญ่ อย่าคาดหวังความสนใจที่เป็นส่วนตัวมากเกินไป เพราะชั้นหนึ่งรองรับลูกค้าได้ 17 คน

แล้วซูชิล่ะ? มันดีมาก—ไม่ใช่ไซโตะหรือซาวาดะที่ดี แต่เป็นปลาคุณภาพและข้าวที่หุงได้ดีในราคา ซูชิไม่ใช่ร้านที่ดีที่สุดในเมือง แต่หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารที่คุณสามารถผ่อนคลายกับเพื่อน ๆ ด้วยซูชิชั้นเยี่ยมและไม่รู้สึกว่าต้องรับประทานเพื่อบูชาพระสงฆ์ นี่คือสถานที่ที่ควรไป ถึง.

เปิดโดยเชฟ Takahashi อดีตเด็กฝึกงานที่ Sushi Saito ร้านอาหารขนาด 8 ที่นั่งแห่งนี้ยังค่อนข้างใหม่ แต่ถูกใจผู้ชื่นชอบซูชิในโตเกียว นอกจากซูชิที่ยอดเยี่ยมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยยังเป็นระเบิดรสชาติที่แท้จริงที่จะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนานหลังจากที่คุณกินมันเข้าไป เนื้อปูผสมกับหอยเม่นและปลาอิคุระเนื้อย่างเกรียม หอยลายรมควัน ทั้งหมดนี้ล้วนยอดเยี่ยม

ค่อนข้างแปลกสำหรับร้านซูชิ ทากาฮาชิมีตัวเลือกที่เปิดขวด ดังนั้นคุณสามารถนำแชมเปญขวดนั้นเข้ามาได้หากต้องการ ซูชิของเชฟทาคาฮาชิเพิ่งปรับปรุงตั้งแต่เปิดเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก่อนที่สถานที่ของเขาจะกลายเป็นจุดที่ได้รับเชิญเท่านั้น

เชฟ Suzuki ฝึกฝนที่ Sushi Aoki เป็นเวลา 12 ปีก่อนเปิดร้านของตัวเองที่ Ginza สิ่งที่คุณจะได้รับจากที่นี่: เชฟที่เป็นมิตร ชา ริที่ดี สมดุลและปลาคุณภาพสูง ฟังดูเหมือนร้านซูชิระดับไฮเอนด์อื่นๆ ในโตเกียว และนั่นคือประเด็น อาหารที่นี่จะไม่สร้างสรรค์สุด ๆ แต่จะดี

ผู้มาเยือนญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักจะเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่นี่ แถมยังคลายเครียดน้อยกว่าการรับประทานอาหารที่อื่นอย่างจิโระอีกด้วย Hakkoku ดำเนินกิจการโดยเชฟ Hiroyuki Sato เป็นหนึ่งในร้านซูชิใหม่ล่าสุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโตเกียว นอกเหนือไปจากเทคนิคที่ไร้ที่ติและส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมแล้ว ความสม่ำเสมอคือกุญแจสู่ร้านซูชิที่ยอดเยี่ยม Hakkoku สามารถตีโน้ต เสียงสูงได้ตลอดเวลาด้วยนิกิริเฉพาะโอมากาเสะ ของ Sato

คุณจะเริ่มด้วยชิ้นซิกเนเจอร์ของเขา นั่นคือtossaki temakiที่ทำจากเนื้อหัวปลาทูน่าซึ่งมีรสชาติพิเศษและจืดชืด ส่วนอื่นๆ ของมากุโระก็งดงามไม่แพ้กัน ระวัง ฮิ คาริโมะโนะ ต่างๆ

คุณอาจจะกินนิกิริ ประมาณ 30 ชิ้น แต่ทุกๆ ชิ้นจะอร่อยจนคุณอยากจะอิ่มท้อง

การหาที่นั่งที่นี่ก็ยากเหมือนกัน ดังนั้นคุณควรวางแผนการเดินทางล่วงหน้า ต้องเสียสละบางอย่างเพื่อเป็นอาหารเช่นนี้ Sushi Iwa เป็นร้านซูชิ สไตล์Edomae ที่สมบูรณ์แบบอีกแห่งในกินซ่า ชาริของที่นี่จะดึงดูดนักทานที่ชอบรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวน้อยกว่า ซึ่งเป็นซูชิสไตล์ที่เข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับนักทานทั่วไปที่ไม่ใช่ชาวญี่ปุ่น พบกับปลาหลากหลายชนิดที่คุณอาจไม่เคยกินมาก่อน เช่นชิราอุโอะซูซูกิและคาเรอิเป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนเท่านั้น

แม้ว่าจะเป็นร้านอาหารขนาดเล็ก 6 ที่นั่ง แต่การจองที่นี่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเกินไป เชฟอิวะยังพูดภาษาอังกฤษได้บ้าง และที่นี่เป็นสถานที่ที่น่ารับประทานน้อยกว่าร้านซูชิอื่นๆ ในเมืองอย่างเห็นได้ชัด

เชฟทาเคอุจิตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ที่เงียบสงบในไดคันยามะ ให้บริการอาหารกลางวันแบบโอมากาเสะที่คุ้มค่ากับเงินที่เสียไป คอร์ส 8,000 เยน ให้คุณกินได้ 12 ชิ้นและโอสึมามิ 5 ชิ้น คุณภาพของแต่ละชิ้นเป็นข้อพิสูจน์ถึงการฝึกฝนมาหลายปีที่ Sushi Saito (สองปี) และ Sushi Kanesaka (10 ปี)

เข้าถึงได้ง่ายและไม่ใช่ซูชิที่แปลกประหลาดที่สุดที่คุณจะกิน ซึ่งทำให้ร้านนี้เป็นที่ถูกใจของฝูงชน ทาเคอุจิเหมาะสำหรับนักทานที่มองหารสชาติของซูชิระดับไฮเอนด์โดยปราศจากบรรยากาศที่น่ากลัวของร้านอาหารที่พิเศษกว่านั้น

ซาตาเกะไม่อายที่จะใช้เทคนิคนอกรีต หลักการของร้านซูชิแทบทุกร้านคือการเสิร์ฟซูชิที่อุณหภูมิร่างกายหรืออุณหภูมิห้อง แต่เชฟกลับปฏิเสธประเพณีนี้ด้วยการใช้ชาริ ร้อน ในนิกิริ ของเขา

ซูชิของเขาอาจไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบทุกครั้ง แต่ความแตกต่างระหว่างท็อปปิ้งที่เย็นกว่ากับข้าวร้อนนั้นเข้ากันได้ดีกับชิ้นส่วนใหญ่ และชิ้นปลาทูน่าที่มีกลิ่นหอมก็เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับข้าวร้อน ชาวโตเกียวอุ่นเครื่องกับซูชิของเขาโดยไม่ได้ตั้งใจ แม้ว่าจะมีความเป็นไปได้ที่จะมีโฆษณาบางอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากชาริ ที่ผิดปกติ

ข้อเสียหลักคือตอนนี้นักท่องเที่ยวต้องทำการจองผ่าน Pocket Concierge ในราคาที่สูงเกินจริง ควรค่าแก่การเยี่ยมชมหากคุณมีเงินสดเหลือเฟือ ร้านซูชิที่เปิดใหม่ในช่วงปลายปี 2017 Sushi Keita เป็นร้านซูชิ 7 ที่นั่งขนาดเล็กที่กลายเป็นร้านโปรดอย่างรวดเร็ว โดยมีนักชิมจำนวนมากที่พร้อมจะออกไปท่อง ราตรีในยามค่ำคืนของโตเกียว ซูชิของเชฟสะท้อนให้เห็นถึงการฝึกอบรมที่กว้างขวางของเขาในร้านอาหารชั้นนำ เช่น Sushi Wakichi ในฮอกไกโด และ Sushi Mizutani ในกินซ่า

คุณได้อะไรจากที่นี่? ลองนึกถึงรสชาติที่เฉียบคมและเค็มแต่กลมกล่อมอย่างน่าทึ่งและอัล เดนเต้ชารีที่จับคู่กับปลาที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ—น้ำส้มสายชูแดงช่วยเพิ่มความหวานได้อย่างเหมาะสม เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมทั่ว อย่าคาดหวังจำนวนมากของneta เดียวกัน ตลอดทั้งปี โดยเน้นที่ปลาตามฤดูกาล ซึ่งเป็นวิธีที่เขาจัดการเพื่อให้ราคาสมเหตุสมผล

ถ้าคุณคิดว่าคุณรู้จักซูชิแล้ว ลองคิดใหม่ อาหารที่ Yoshitake มีซูชิแบบ Edomae ที่ปรุงอย่างสวยงามเพียงพอสำหรับนักชิมดั้งเดิม แต่เชฟ Yoshitake ไม่กลัวที่จะใช้ความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยและผสมผสานเทคนิคที่ชวนให้นึกถึงการรับประทานอาหารรสเลิศสมัยใหม่

ดังนั้นคุณอาจมีชิ้นส่วนที่ค่อนข้างคลาสสิกเช่นปลาโบนิโตหมักเหมือนอัญมณีหรือกุ้งลายเสือต้ม แต่คุณอาจพบกับหอยนางรมปรุงสุกช้าๆ ราดด้วยเจลรสชาติพิเศษ หรือข้าวซูชิสามชั้น ผงคอมบุ และหอยเม่นทั้งสดและแก่ จากนั้นเป็นหอยเป๋าฮื้อนึ่งอันเป็นเอกลักษณ์ของเขาในซอสครีมตับหอยเป๋าฮื้อที่เย้ายวนใจ ซึ่งมักจะทำให้ผู้ทานรู้สึกตัวสั่นด้วยความเพลิดเพลิน

สิ่งเหล่านี้อาจตกหล่นหรือเป็นลูกเล่นในมือที่แตกต่างกัน แต่ความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคซูชิแบบคลาสสิกของเชฟ Yoshitake นั้นแข็งแกร่ง

ข้อดีอีกอย่างคือเขาพูดภาษาอังกฤษได้ดีและเป็นมิตรกับชาวต่างชาติมาก นี่ไม่ใช่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ทั้งหมดในญี่ปุ่น (ฉันสงสัยว่าสิ่งนี้มีส่วนเล็กน้อยในการให้คะแนนมิชลิน 3 ดาว)

คุณจะลองร้านซูชิโตเกียวร้านไหนก่อน?
หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจรูปแบบต่างๆ ของซูชิที่มีอยู่ และสิ่งที่คุณคาดหวังได้จากร้านซูชิดีๆ หลายแห่งในเมือง

ซูชิมีมากกว่าแค่จิโร่หรือไซโตะ เราหวังว่าคุณจะมีโอกาสลองร้านอาหารเหล่านี้ในการเยี่ยมชมโตเกียวครั้งต่อไป!

ตอนนี้คุณมีคำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวของเราแล้ว อ่านบทความของเราเกี่ยวกับช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมประเทศญี่ปุ่น ! ฤดูดอกซากุระเป็นจุดดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากในญี่ปุ่นทุกปี แต่ความนิยมที่แท้จริงของพวกเขาและผลที่ตามมาจากฝูงชนอาจทำให้ผิดหวังได้

มีดอกไม้ ดอกไม้ และพืชพรรณที่สวยงามมากมายให้ชมในช่วงเวลาอื่นๆ ของปี แต่มักจะถูกบดบังด้วยความเย้ายวนของซากุระ (ดอกซากุระ)

ต่อไปนี้เป็นดอกไม้และพืชอื่นๆ ที่คุณควรคำนึงถึงในทริปญี่ปุ่นในฝันของคุณ อุเมะ (ดอกบ๊วย)
แม้ว่าดอกพลัมมักจะเป็นรองซากุระ แต่ดอกไม้เหล่านี้เป็นดอกไม้ที่ประกาศการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง

เดิมทีได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่นจากประเทศจีน ดอกบ๊วยเริ่มบานประมาณเดือนกุมภาพันธ์ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ เมื่อความหนาวเย็นของฤดูหนาวเริ่มหลีกทางให้กับสายลมฤดูใบไม้ผลิที่อุ่นขึ้น คุณจะเห็นกิ่งก้านที่ประดับประดาด้วยดอกไม้เล็กๆ เหล่านี้ในเฉดสีมากมาย ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีชมพู อุเมะยังมีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและหอมหวานอีกด้วย

ในโตเกียว สวนฮาเนกิและศาลเจ้ายูชิมะเท็นจินเป็นเพียงจุดชมดอกบ๊วยที่บานสะพรั่งสวยงามเพียงไม่กี่แห่ง Umeshu (เหล้าบ๊วย) ทำจากผลของต้นไม้ชนิดเดียวกัน อนึ่งเหล้าอุเมะชูถูกใช้ในศาลเจ้าบางแห่งเพื่อวัตถุประสงค์ในพิธีกรรม แต่ก็จะมีในงานเทศกาลเป็นต้น

ลองลองดื่มเหล้าบ๊วย (หรือเหล้าสาเก ) ไปพร้อมกับการชมดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิดูสิ! ฟูจิ (ดอกวิสทีเรีย)
แม้ว่าดอกวิสทีเรียจะยังได้รับความนิยมไม่แซงหน้าซากุระ แต่ฉันพบว่าดอกวิสทีเรียมีเสน่ห์มากกว่า

การเดินลอดอุโมงค์ดอกวิสทีเรียนั้นช่างชวนฝันสุดๆ ด้วยดอกไม้ที่ร่วงหล่นลงมาเป็นช่อลาเวนเดอร์และหอยขมที่พริ้วไหว

ปลายเดือนเมษายนถึงต้นหรือกลางเดือนพฤษภาคมเป็นฤดูที่ดีที่สุดสำหรับ การชม ภูเขาไฟฟูจิและช่วงเวลานี้เป็นช่วงที่ดีสำหรับการฮันนีมูนในญี่ปุ่นหลังจากงานแต่งงานในฤดูใบไม้ผลิ อาจิไซ (ไฮเดรนเยีย)
ฤดูฝนไม่ใช่ช่วงเวลาที่นิยมไปเที่ยวญี่ปุ่นมากที่สุดของปี แต่ฉันชอบอยู่ที่นี่เวลาที่ฝนตก เพราะเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะได้ชมดอกไฮเดรนเยีย

ดอก อาจิไซหรือดอกไฮเดรนเยียมีตั้งแต่สีชมพู ฟ้า ไปจนถึงม่วง ขึ้นอยู่กับค่า pH ของดิน และมีใบที่เรียวแหลมสวยงาม พันธุ์ที่มีกระจุกคล้ายไม้ถูพื้นเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยว และในสายฝน ดอกไฮเดรนเยียจะดูแวววาวเป็นพิเศษ

สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่ดู โปรดดูโพสต์ของเราเกี่ยวกับฤดูฝนและวันที่ฝนตกในญี่ปุ่น ดอกไอริสเป็นองค์ประกอบสำคัญในวรรณคดีและศิลปะ ของญี่ปุ่น มาช้านาน

ใครก็ตามที่มีความคุ้นเคยกับศิลปะญี่ปุ่นเป็นอย่างดีจะต้องเคยพบกับภาพ วาด Kakitsubata-zuของศิลปิน Rimpa Ogata Korin ซึ่งเป็นภาพวาดดอกไอริสหูกระต่ายสีครามบนจอทอง การได้เห็นดอกไอริสด้วยตัวเองทำให้ฉันอยากวาดภาพด้วย

แม้ว่าศาลาทองของเมืองหลวงเก่า (เช่นวัดและศาลเจ้าในเกียวโตหลายแห่ง) จะแออัดจนแน่นขนัดและควรหลีกเลี่ยงในช่วงฤดูซากุระบาน ควรค่าแก่การเยี่ยมชมเมื่อดอกไอริสในสระบานสะพรั่ง คุณจึงเห็นกลีบดอกสีม่วงตัดกับโครงสร้างสีทองแวววาว .

ดอกไอริสมีช่วงบานค่อนข้างนานตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ พันธุ์ส่วนใหญ่ดูเหมือนจะสูงสุดประมาณกลางถึงสิ้นเดือนมิถุนายน

หากคุณต้องการมากกว่าดอกไฮเดรนเยียเพื่อขายคุณในทริปฤดูฝนที่ญี่ปุ่น ทำไมไม่ลองเพิ่มการชมดอกไอริสในแผนของคุณดูล่ะ ลาเวนเดอร์
ฮอกไกโดอาจมีอากาศหนาวเย็นเกือบทั้งปี แต่เมื่อมาถึงช่วงฤดูร้อนก็เกือบจะรู้สึกเหมือนเป็นฤดูใบไม้ผลิ ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ฮอกไกโดเป็นสถานที่พักผ่อนอันแสนสบายจากเทศกาลเหงื่อที่ร้อนระอุในส่วนที่เหลือของแผ่นดินใหญ่ของญี่ปุ่น

อย่างที่คุณเดาได้ ดอกไม้หลากหลายชนิดจะบานสะพรั่งในช่วงเวลานี้ของปี และทุ่งดอกลาเวนเดอร์ในฮอกไกโดก็เป็นที่ชื่นชอบไปตลอดกาล

แม้ว่าดอกลาเวนเดอร์จะไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น แต่ก็มีการปลูกที่นี่มากว่าครึ่งศตวรรษแล้ว นอกจากนี้ยังมีฤดูออกดอกค่อนข้างนานประมาณหนึ่งเดือนในเดือนกรกฎาคม

สถานที่ที่น่าสนใจในการชมดอกลาเวนเดอร์คือเขาชิกิไซ ทุ่งดอกไม้ที่งดงามในบิเอ ซึ่งเกษตรกรปลูกดอกไม้หลากสีเป็นแถบยาวทั่วเนินเขาขนาด 7 เฮกตาร์ มันดูเท่มากในผ้าพันคอของ Fifth Doctor Renge (โลตัส)
ความร้อนและความชื้นในฤดูร้อนอาจขัดขวางนักท่องเที่ยวบางคนไม่ให้มาเที่ยวญี่ปุ่นในฤดูร้อน แต่อากาศเย็นในตอนเช้าตรู่ก็ค่อนข้างน่าพอใจ นี่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับ การชม คันเรนเซ็ตสึหรือการชมดอกบัว

ดอกไม้น้ำที่สวยงามเหล่านี้บานในตอนเช้าตรู่ โดยทั่วไปก่อน 8 โมงเช้า ดังนั้นสวนสาธารณะและสวนที่มีสระบัวมักจะเปิดให้นักท่องเที่ยวได้ชมค่อนข้างเร็ว สวนพฤกษศาสตร์เกียวโตเป็นตัวอย่างหนึ่ง แม้ว่าที่สวนอื่นๆ (เช่น สวนโคระคุเอ็นในเมืองโอคายามะ) นักท่องเที่ยวสามารถนั่งเรือรอบสระบัวเพื่อชมดอกไม้บานอย่างใกล้ชิด

ดังที่กล่าวไว้ว่าการชมดอกบัวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค กลัวรู ( Trypophobia ) (โรคกลัวรู) ตรงกลางของดอกบัวหรือหัวเมล็ดเป็นกลุ่มของรูที่รับประกันว่าจะทำให้ผิวหนังของคุณคลานได้ เนโมฟีลา
เนโมฟีลาเป็นดอกไม้ที่มีชื่อฟังดูอัปมงคล แต่มีเสน่ห์อย่างที่สุด ทั้งแบบเดี่ยวและแบบจำนวนมหาศาล

ยากที่จะไม่ปลื้ม “ดวงตาสีฟ้าอ่อน” เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผืนพรมที่อยู่ใต้ท้องฟ้าสีคราม ปลายเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการพบดอกเนโมฟีลาในญี่ปุ่น

หนึ่งในสถานที่ยอดนิยมใกล้โตเกียวคือ Hitachi Seaside Park ในจังหวัดอิบารากิ อิบารากิไม่ได้อยู่ในรายชื่อสถานที่ท่องเที่ยวส่วนใหญ่ แต่สวนดอกไม้แห่งนี้ก็คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไป คิคุ (ดอกเบญจมาศ)
แม้ว่าผู้เข้าชมส่วนใหญ่จะเชื่อมโยงดอกซากุระกับประเทศญี่ปุ่น แต่ จริงๆ แล้วดอกเบญจมาศเป็นดอกไม้ประจำชาติของญี่ปุ่นอย่างไม่เป็นทางการ ปรากฏบนหนังสือเดินทางญี่ปุ่น ตราสัญลักษณ์ ชุดกิโมโน และเหรียญ 50 เยน

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งความชื่นชมคิคุในญี่ปุ่น โดยกลีบดอกกินได้จะปรากฏอยู่ในอาหารจานต่างๆ ของคุณ (ใช้เป็นเครื่องปรุงซาซิมิหรือในน้ำซุปดาชิ หรือมิโซะ—เคี่ยว ดอง หรือดิบ—มีอยู่ทุกที่!)

นอกจากนี้คุณยังสามารถพบกับเทศกาลพิเศษที่มีธีมดอกเบญจมาศทั่วประเทศเพื่อเยี่ยมชม

ความทรงจำที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับดอกไม้นี้คือการได้เห็นปอมปอมสีพาสเทลอ่อนช้อยบนก้านที่ยาวและบางของมันขณะเดินผ่านชนบท นั่งอยู่ในแจกันและทำให้ด้านหน้าของบ้านในชนบทดูสว่างขึ้น หากการชมดอกไม้ไม่ใช่สิ่งที่คุณถนัด แต่คุณชอบที่จะอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ คุณอาจสนใจที่จะชมมอส

ความชื่นชมมอสได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ความรักที่มีต่อมอสนั้นยาวนานและลึกซึ้งในญี่ปุ่น ที่นี่ไม่เหมือนในอเมริกาเหนือและยุโรป ทัศนคติต่อตะไคร่น้ำสะท้อนแง่มุมสำคัญของวัฒนธรรมญี่ปุ่น คุณค่าอยู่ที่การเติบโตอย่างช้าๆ ความพากเพียรผ่านสภาวะที่ยากลำบาก และความสวยงามที่เกินบรรยาย คุณสมบัติทั้งหมดที่ตะไคร่น้ำเป็นตัวเป็นตน

ไม่ใช่เรื่องเสียหายที่ญี่ปุ่นมีอากาศค่อนข้างชื้นและมีมอสกว่า 2,500 สายพันธุ์จากทั้งหมดประมาณ 12,000 สายพันธุ์ในโลก ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมอสที่จะเติบโต

วัดญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นมิตรกับตะไคร่น้ำ และปล่อยให้มันเติบโตในแนวหิน ระหว่างหินกรวดกับกำแพง และในพรมเขียวชอุ่มรอบๆ ต้นไม้และดอกไม้

สำหรับการชมตะไคร่น้ำแบบเฉพาะเจาะจงมากขึ้น คุณจะต้องการเยี่ยมชมสถานที่เช่น วัดไซโฮจิ ในเกียวโตหรือยาคุชิมะ ดินแดนศักดิ์สิทธิ์สำหรับการแสวงบุญด้วยตะไคร่น้ำ พวกเขาอาจไม่ได้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิล แต่ต้นเอเซอร์ญี่ปุ่นหรือต้นเมเปิลซึ่งมีใบคล้ายดาวที่สวยงามทำให้ภูมิทัศน์ในฤดูใบไม้ร่วงทั่วประเทศสดใสขึ้น ต้นไม้เหล่านี้สามารถเปลี่ยนผืนป่าและภูเขาทั้งหมดให้กลายเป็นสีแดงเพลิงและสีทองที่ลุกโชน

เริ่มขึ้นทางตอนเหนือสุดในฮอกไกโดตั้งแต่ประมาณกลางเดือนกันยายน สีสันอันโดดเด่นของโมมิจิจะเคลื่อนตัวไปทางใต้ผ่านญี่ปุ่นในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า บางพื้นที่ในคิวชูมียอดสูงสุดในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนธันวาคม สีสันของฤดูใบไม้ร่วงที่เด่นชัดนั้นค่อนข้างแตกต่างและดูจืดชืดน้อยกว่าดอกซากุระเล็กน้อย

ซึ่งหมายความว่าหากคุณสนใจ ชมต้นเมเปิ้ล คุณมีเวลาหลายเดือนในการวางแผนท่องเที่ยวญี่ปุ่นในฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งในดาวเด่นทางพฤกษศาสตร์ในฤดูใบไม้ร่วงคือต้นแปะก๊วย ฉันรักสิ่งเหล่านี้มากกว่าเมเปิ้ลเสียอีก

มีไม่กี่สิ่งที่น่ายินดีไปกว่าการไปวัดและได้เห็นต้นแปะก๊วยอายุหลายร้อยปีทอดยาวไปบนท้องฟ้า ประดับด้วยใบสีเหลืองทองบริสุทธิ์และแสงแดด

นอกจากนี้ยังนิยมปลูกตามตรอกซอกซอย ทำให้การเดินในเมืองโดยเฉลี่ยของคุณน่ารื่นรมย์มากกว่าปกติ หากคุณวางแผนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่นเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์ คุณมาถูกที่แล้ว! แผนการเดินทางญี่ปุ่น 14 วันตัวอย่างนี้มีการผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของ จุดหมายปลายทางที่ดีที่สุดของประเทศจากโตเกียวถึงเกียวโตและที่อื่น ๆ

แน่นอน แม้ว่าคุณจะเดินทางเป็นเวลานาน (หรือน้อยกว่า) คุณก็สามารถปรับเปลี่ยนทริปตัวอย่างนี้ได้อย่างง่ายดาย และอย่าลืมดูทริปญี่ปุ่น ของเราเพิ่มเติม เพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการท่องเที่ยวเพิ่มเติม!

แม้แต่นักเดินทางที่มีประสบการณ์มากที่สุด การวางแผนเดินทางไปญี่ปุ่นครั้งแรกหรือครั้งที่สองอาจรู้สึกหนักใจในบางครั้ง นอกเหนือจากสิ่งต่าง ๆ เช่นอุปสรรคด้านภาษา และ การตัดสินใจว่าจะไปเมื่อใดอาจเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินใจว่าจะไปที่ใดด้วยสถานที่ที่น่าทึ่งมากมายให้เลือก เพื่อประสบการณ์ที่สมบูรณ์ (และบริบท) เราขอแนะนำให้อ่านการเดินทางทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ แต่หากคุณอดใจไม่ไหว โปรดคลิกที่ด้านล่างเพื่อข้ามไปยังปลายทางที่ต้องการ

วันที่ 1 ย่าน Ebisu ที่มีชีวิตชีวาของโตเกียว
วันที่ 2 โอโมเตะซันโดและอาโอยามะ
วันที่ 3 ราเมน
วันที่ 4 ตลาดสึกิจิ
วันที่ 5 คานาซาว่า
วันที่ 6 เทือกเขาแอลป์ของญี่ปุ่นหรือคาบสมุทรโนโตะที่ขรุขระ
วันที่ 7 เกียวโต
วันที่ 8 ตลาดนิชิกิ
วันที่ 9 โอซาก้า
วันที่ 10 เซนและเครื่องปั้นดินเผา
วันที่ 11 และ 12 นาโอชิมะและเทชิมะ
วันที่ 13 คาบสมุทรอิซุ
วันที่ 14 ออกเดินทางจากประเทศญี่ปุ่น
กำหนดการเดินทางนี้เหมาะสำหรับคุณหรือไม่?

อาจจะไม่ ในการวางแผนการเดินทางหลายปีของเรา เราพบว่าผู้เดินทางญี่ปุ่น ทุกคน มีความแตกต่างกัน มีความสนใจ ลำดับความสำคัญ และรูปแบบการเดินทางที่ไม่เหมือนกัน

แต่เรามั่นใจว่าคุณจะพบว่าที่นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ และหวังว่าสถานที่ นี้จะมอบแรงบันดาลใจให้กับการผจญภัยในญี่ปุ่นของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางคนเดียว การพักผ่อนกับครอบครัว หรือฮันนีมูนในญี่ปุ่น

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับเครื่องขึ้น… เรากำลังมุ่งหน้าไปยังโตเกียว! วันที่ 1 ย่านเอบิสึที่มีชีวิตชีวาของโตเกียว: ค่ำคืนแห่งอาหารและเครื่องดื่มที่ร้านอิซากายะแท้ๆ
อาหารญี่ปุ่นเป็นเหตุผลเพียงพอที่จะไปเยี่ยมชม แต่คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่ได้รับดาวมิชลิน เพื่อรับประทานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ อิซากายะของโตเกียวหรือร้านอาหารกึ่งผับสไตล์ญี่ปุ่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นต้นตำรับในบรรยากาศที่เป็นมิตรและเป็นกันเอง (ลองนึกถึงทาปาสแบบญี่ปุ่นดูสิ)

โตเกียวมีชื่อเสียงที่คู่ควรในฐานะเมืองที่ไม่เคยหลับใหล สถานบันเทิงยามค่ำคืนในโตเกียว มีชีวิตชีวา ผสมผสาน และไม่เหมือนกับที่ใดในโลก มีย่านในโตเกียวที่ยอดเยี่ยม มากมายเกินกว่า จะเอ่ยชื่อได้ และเอบิสุก็เป็นหนึ่งในย่านโปรดของเราเสมอ ย่านเอบิสึสุดฮิปและมีชีวิตชีวานั้นเต็มไปด้วยบาร์ค็อกเทล ร้านอาหารแบบเรียบง่าย และร้านอิซากายะ ที่อึกทึกครึกโครม สิ้นสุดค่ำคืนที่Bar Trenchหรือ Ebisu Yokocho ที่พลุกพล่าน วันที่ 2 Omotesando และ Aoyama: ดื่มด่ำกับแฟชั่นและการออกแบบ
ฝั่งตะวันตกของใจกลางโตเกียว ซึ่งคุณจะพบกับย่านที่มีชื่อเสียง เช่น ชิบูย่า ชินจูกุ และฮาราจุกุ ยังเป็นที่ตั้งของย่านที่ทันสมัยที่สุดหลายแห่งของเมืองอีกด้วย

เริ่มต้นที่ศาลเจ้า Meiji Jingu อันเงียบสงบ จากนั้นเดินเล่นไปตามตรอกซอกซอยอันมีสีสันของฮาราจูกุ ซึ่งเป็นย่านที่รู้จักกันทั่วโลกในด้านแฟชั่นแปลกๆ ร้านขายของวินเทจ และอาหารง่ายๆ

เดินเล่นไปตาม Omotesando ถนนกว้างที่มีต้นไม้เรียงราย ซึ่งมีสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ที่โดดเด่นที่สุดของโตเกียว จากนั้นเดินเล่นไปตามตรอกซอกซอยที่มีเสน่ห์ของโอโมเตะซันโด ซึ่งเต็มไปด้วยร้านบูติกและร้านกาแฟน่ารัก

หยิบของว่างที่Commune 2ndศูนย์อาหารกลางแจ้งสุดเก๋ที่เหมาะสำหรับการจิบเบียร์เย็นๆ อาหารริมทางแสนอร่อย และชมผู้คนที่ดีที่สุดในเมือง ตอนนี้คุณอยู่ที่อาโอยามะซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านค้าที่น่าทึ่งที่สุดหลายแห่งในเมือง (Maison Kitsune, Issey Miyake, Miu Miu, Louboutin และ Hanae Mori มีร้านแฟชั่นล้ำสมัยที่นี่) อาโอยามะที่มีสไตล์แห่ง นี้ยังเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมกาแฟของญี่ปุ่น

วันที่ 3 ราเมง: เรียนรู้การซดอย่างมืออาชีพใน “ราเมนซาฟารี” แบบส่วนตัว
หากคุณเคยไปนิวยอร์คหรือเมลเบิร์นเมื่อเร็ว ๆ นี้ (ให้เป็นเมืองที่ยิ่งใหญ่ระดับโลก) โอกาสที่คุณจะได้สัมผัสว่าราเม็งนั้นยอดเยี่ยมเพียงใด แต่ถ้าราเม็งทำให้คุณนึกถึงMomofuku Ando และบะหมี่ถ้วยราเมนกึ่งสำเร็จรูป คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

ราเม็งคือซูชิรูปแบบใหม่ที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบในสิ่งเดียวกัน และร้านราเมงที่มีอยู่มากมายทั่วโลก

แน่นอนว่าราเมนในญี่ปุ่น นั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! เพื่อช่วยให้คุณดำดิ่งสู่โลกของราเม็งแสนอร่อย (และน่าหลงใหลอย่างน่าประหลาดใจ) ในโตเกียว คุณจะได้ออกเดินทางไปพร้อมกับผู้เชี่ยวชาญด้านราเม็งที่จะพาคุณไปยังร้านราเมงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ 2 แห่ง ซึ่งเชี่ยวชาญด้านราเม็งประเภทต่างๆ

เรียนรู้วิธีสั่ง วิธีปรับแต่งบะหมี่และเลือกท็อปปิ้ง และมารยาทพื้นฐานในการทานราเมง รวมถึงวิธีการซดอย่างคนท้องถิ่น วันที่ 4 ตลาดสึกิจิ: ยังคงเป็นตลาดที่ดีที่สุดของโตเกียว
ในปี 2018 การดำเนินการค้าส่งของตลาดปลาได้ย้ายจาก Tsukiji อันเก่าแก่ไปยังตลาดปลา Toyosu แห่งใหม่ที่ส่องแสงระยิบระยับ

แต่ใครก็ตามที่เคยไปเยี่ยมชมสามารถรับรองได้ว่าโทโยสุไม่เหมาะกับสึกิจิเมื่อพูดถึงเสน่ห์และบรรยากาศแบบเก่า

แม้ว่าจะมีการย้ายออกไปแล้วตลาดสึกิจิ ก็เป็นหนึ่งในไฮไลท์ของโตเกียว และคุณสามารถใช้เวลาสองสามชั่วโมงไปกับการเดินเล่นในตลาดเพื่อลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นริมทางที่ ชวน น้ำลายสอ และเลือกซื้อมีดและเครื่องเทศญี่ปุ่น

ค้นหาแนวคิดเพิ่มเติมสำหรับการมาเยือนโตเกียวของคุณในคู่มือ One Day in Tokyoหรือ 25 Amazing Tokyo Sushi Restaurants วันที่ 5 คานาซาวะ: อาหารที่น่าทึ่งและอัญมณีแห่งประวัติศาสตร์
คานาซา ว่าเป็นเมืองเก่าแก่ที่น่ารักและมีชื่อเสียงในด้านซูชิและอาหารทะเล (ซึ่งได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าดีที่สุดในญี่ปุ่น) งานหัตถกรรมแบบดั้งเดิม และย่านเกอิชาและซามูไรที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี

คานาซาวะยังเป็นที่ตั้งของ สวน เค็นโรคุเอ็นที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น นอกเหนือจากไฮไลท์ทั้งหมดแล้ว ส่วนหนึ่งของประสบการณ์กำลังมาถึงที่นี่

คุณจะได้โดยสารชินคันเซ็น ที่มีชื่อเสียงระดับโลกของญี่ปุ่น (รถไฟหัวกระสุน) และคุณจะได้รับการดูแลเป็นพิเศษในการเดินทางครั้งนี้

แม้ว่าชินคันเซ็นส่วนใหญ่ของญี่ปุ่นจะให้บริการเฉพาะชั้นมาตรฐานและชั้นหนึ่ง แต่โฮคุริกุชินคันเซ็นซึ่งเชื่อมต่อระหว่างโตเกียวกับคานาซาว่าก็มีขบวนรถแบบพิเศษที่เรียกว่า Gran Class

คำเตือน: การนั่งใน Gran Class จะทำให้คุณเสียอรรถรส! bndindia.com เป็นหนึ่งในการเดินทางด้วยรถไฟที่คุ้มค่าที่สุดในญี่ปุ่นทั้งที่นั่งแสนสบาย ของว่างและเบนโตะฟรี และแน่นอน เครื่องดื่มฟรี รวมถึงเบียร์ สาเกวิสกี้ญี่ปุ่นและไวน์

วันที่ 6 เที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับที่เทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่นหรือคาบสมุทรโนโตะอันขรุขระ
วันที่หกของกำหนดการเดินทางในประเทศญี่ปุ่นของคุณช่วยให้คุณใช้เวลาอีกหนึ่งวันในการสำรวจสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญต่างๆ ของคานาซาว่า หรือไปเที่ยวภูเขาหรือทะเลแบบไปเช้าเย็นกลับ

ทางตอนใต้ของคานาซาว่า ลึกเข้าไปในเทือกเขาแอลป์ของญี่ปุ่น คุณจะพบเมืองประวัติศาสตร์ทาคายามะ หมู่บ้านชิ ราคาวาโกะและโกคายามะมรดกโลกขององค์การยูเนสโกและเส้นทางฮิดะ-ฟุรุคาวะที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก

ทางตอนเหนือของ Kanazawa คือ Noto Hanto (คาบสมุทร Noto) อันขรุขระ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านทิวทัศน์ชายฝั่งทะเลออนเซ็น ระยะ ไกล (น้ำพุร้อน) และตลาด Wajima อันมีสีสัน ที่ซึ่งคุณจะได้พบกับอาหารทะเลและผลผลิตมากมายในภูมิภาคนี้ ( รวมถึง Noto gelatoอันมหัศจรรย์) วันที่ 7 เกียวโต: ปั่นจักรยาน – และรับประทานอาหาร – ท่องเที่ยวรอบเมืองหลวงเก่า
เกียวโตเป็นเมืองหลวงของญี่ปุ่นมานานกว่าพันปี และมรดกทางวัฒนธรรมของเมืองนี้ปรากฏให้เห็นทั่วทุกมุมเมือง ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางที่สำคัญในแผนการเดินทางของญี่ปุ่น

เกียวโตเต็มไปด้วยแหล่งมรดกโลกขององค์การยูเนสโก แม้ว่า ในทุกวันนี้ จุดหมายปลายทางแห่งนี้ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมากเพียงใด การสำรวจวัดและศาลเจ้านอกเส้นทางที่ดีที่สุดในเกียวโต มักจะคุ้มค่ายิ่งกว่า

แม้จะเป็นเมืองแห่งการเดินที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ไม่มีวิธีใดที่จะสำรวจเกียวโตได้ดีไปกว่าการขี่สองล้อ

ผจญภัยไปกับทัวร์จักรยานส่วนตัวผ่านย่านประวัติศาสตร์อันงดงามของเกียวโต ลัดเลาะไปตามตรอกซอกซอยที่มีเสน่ห์ และลิ้มลองอาหารรสเลิศของเกียวโตไปพร้อมกัน

สิ้นสุดที่ Fushimi Inari Taisha อันโด่งดัง แม้จะได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว แต่เสาโทริอิสีแดงสดนับพันกลับเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าจดจำที่สุดในญี่ปุ่น

วันที่ 8 ตลาดนิชิกิ: ให้รางวัลตัวเองด้วยการผจญภัยด้านอาหารครั้งหนึ่งในชีวิต
ตลาดนิชิกิเริ่มต้นจากการเป็น ตลาดปลาในศตวรรษที่ 14 และปัจจุบันเป็นตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์ด้านอาหารของเกียวโต

ปลา ปลาหมึก ผัก ชา ผักดอง และ ขนม วากาชิ (ขนมดั้งเดิม) โดดเด่นสะดุดตาในแผงขายของที่มีสีสันสดใสและแออัดแต่เป็นระเบียบ

หลังจากเดินเล่นในตลาด (อย่าลืมเพลิดเพลินกับตัวอย่างอาหารในขณะที่คุณเดิน!) มุ่งหน้าไปรับประทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหารเล็ก ๆ ที่มีเคาน์เตอร์เท่านั้น ซึ่ง โชคุนิน (ปรมาจารย์) ผู้ใส่ใจในรายละเอียดจะเตรียมวัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่นอย่างระมัดระวัง ซึ่งเป็นประสบการณ์การทำอาหารของ คุณ จะไม่ลืมในไม่ช้า