Tenchino Travel ผู้เชี่ยวชาญสถานที่โปรดของพวกเขาในญี่ปุ่น

Tenchino Travel พวกเขาแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสถานที่แปลกใหม่ที่ควรไปเยี่ยมชมเมื่อคุณเดินทางไปญี่ปุ่น รวมถึงแรงบันดาลใจจากนักเขียนชื่อดัง Pico Iyer และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Yukari Sakamoto เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนตุลาคม 2013 โพสต์นี้ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อยเมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2020 ปิโก ไอเยอร์, ​​ผู้แต่งถ้าฉันสามารถไปอยู่ที่ไหนก็ได้ในญี่ปุ่นตอนนี้ มันก็จะอยู่บนเนินเขาทางตะวันออกของเกียวโต ในตอนพลบค่ำ ขณะที่เสียงระฆังดังขึ้นในวัด และในขณะที่ท้องฟ้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินดำ และเมื่อญี่ปุ่นที่มีอายุมากกว่ามากโผล่ออกมาจากด้านหลัง หน้าปกของวัดใหม่หลังวัดหลักใน Nanzenji พูดว่า โดยมีพระสงฆ์หายเข้าไปในวัดย่อยในเวลาtasagare (หรือ ” ใครอยู่ที่นั่น “)

พูดตามตรง ส่วนใหญ่ของฉันจะเลือกนาโอชิมะซึ่งเป็นศูนย์กลางของญี่ปุ่นที่บริสุทธิ์ กลั่นกรอง และล้ำยุค จนพื้นที่ร่วมสมัยแห่งนี้พาฉันกลับไปสู่ความว่างเปล่าแบบคลาสสิก โฟกัสและความเข้มของห้องเสื่อทาทามิในศตวรรษที่ 10 ; แต่นาโอชิมะดูคล้ายกับสิ่งที่คุณอาจพบในกรีซหรือบิ๊กซูร์ แคลิฟอร์เนีย เนินเขาทางตะวันออกของเกียวโต หนาแน่นไปด้วยวัดวาอารามและภูตผีปีศาจ และสัมผัสของความเป็นป่าที่ไม่ได้รับการควบคุมหรือควบคุมมากนักในระยะเวลาหนึ่งพันปี ไม่สามารถพบได้ในเมืองหรือประเทศอื่น

จอห์น กอนเนอร์, Sake World
น่าจะเป็น Arai Ryokan ในชิซูโอกะ พร้อมเหล้าสาเกชิซึโอกะที่ดีและไม่มีอะไรให้ทำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

Yukari Sakamoto อาหารสาเกโตเกียว
ถ้าฉันสามารถไปที่ไหนก็ได้ในญี่ปุ่น สถานที่โปรดของฉันคือเมืองรีสอร์ทน้ำพุร้อนเล็กๆ ชื่อเกโระออนเซ็น ตั้งอยู่ในเทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่น ทางตอนใต้ของทาคายามะประมาณหนึ่งชั่วโมง

น้ำพุร้อนที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องการทำให้ผิวนุ่มเนียน มีออนเซ็นมากมายทั่วเมือง โรงแรมส่วนใหญ่จะมีให้บริการและมีออนเซ็นสาธารณะไม่กี่แห่งที่ดีมาก แม่น้ำไหลผ่านเมืองและออนเซ็นจำนวนมากจะมองเห็นแม่น้ำและภูเขา

จังหวัดกิฟุมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำภูมิภาค ซึ่งรวมถึงฮิดะ กิวเนื้อวัวลายหินอ่อน อาหารท้องถิ่นอีกอย่างที่ฉันมักจะได้รับเสมอเมื่อไปเยี่ยมชมคือ โฮบะมิโซะ ซึ่งเป็นใบแมกโนเลียแห้งขนาดใหญ่ทาด้วยมิโซะหวาน และมักจะเป็นเห็ดและต้นหอมที่ย่างบนโต๊ะ โซบะยังเป็นอาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นด้วย ดังนั้นฉันจึงลองชิมโซบะสักชามในขณะที่ไปเยี่ยมชม

เสน่ห์อย่างหนึ่งของการเดินทางไปยังเกโระออนเซ็นคือการนั่งรถไฟระหว่างเกโระและนาโกย่า รางรถไฟวิ่งไปตามแม่น้ำและทิวทัศน์ที่สวยงาม และหลังจากแช่ ออนเซ็น และทานอาหารท้องถิ่นแล้ว ฉันมักจะออกจากเกโระออนเซ็นอย่างผ่อนคลายและอิ่มเอมใจเสมอ

Chris Guillebeau นักเขียน นักเดินทาง และผู้ประกอบการ
ฉันจะเลือก Lauderdale สำหรับอาหารมื้อสายและบาร์ Park Hyatt สำหรับเครื่องดื่มยามเย็น ทั้งสองแห่งมีความทรงจำที่ดีสำหรับฉันและฉันหวังว่าจะได้กลับมาอีก

Anna Maria Barry-Jester ช่างภาพและนักข่าวมัลติมีเดีย
ฉันต้องบอกว่าคิโนซากิออนเซ็น ตั้งแต่วินาทีที่คุณลงจากรถไฟ (ที่ฝากกระเป๋าไว้ที่กระท่อมหลังเล็กและปรากฏกายกรรมในห้องของคุณ) ไม่มีอะไรนอกจากการพักผ่อนอย่างมีความสุข เรียวกังที่สวยงามหลายสิบแห่งให้เลือก อาหารค่ำที่มีคอร์สมากมายนับไม่ถ้วนออนเซ็นในโรงแรม และกระจายอยู่ทั่วเมือง

ในตอนเย็น เรานั่งในเสื้อคลุมของเราและพูดคุยกับนักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่น ดื่มเบียร์ท้องถิ่นที่ร้านกาแฟบนถนนที่ปูด้วยหินที่มีลมแรง ในตอนกลางวัน เราเช่าจักรยานเพื่อไปยังป่าที่อยู่ใกล้เคียงเพื่อเดินป่าและชมทิวทัศน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจของมหาสมุทรและแนวชายฝั่ง

Héctor García ผู้เขียนA Geek in Japan
ฉันชอบคานาซาวะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสวนเค็นโรคุเอน เพราะอยู่ใจกลางเมือง – แต่ขณะที่เดินในสวนคุณจะไม่รู้สึกเหมือนอยู่ในเมือง คุณรู้สึกเหมือนถูกพาไปยังอีกมิติหนึ่ง มิติใหม่ ของความเงียบสงบ

Matthew Amster-Burton ผู้แต่งPretty Good Number One: An American Family Eats Tokyo
สถานที่ที่ฉันอยากไปที่สุดในญี่ปุ่นคือ Life Supermarket ในนากาโนะ โตเกียว นี่ไม่ใช่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบพิเศษหรือแบบกูร์เมต์ เป็นซูเปอร์มาร์เก็ตย่านธรรมดาในย่านโตเกียวตะวันตกทั่วไป อย่างไรก็ตาม ฉันเรียก Life ว่าเป็น ‘ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก’ เพราะมันรวบรวมสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในญี่ปุ่นไว้ในชั้นใต้ดินเล็กๆ ห้องเดียว

ผลผลิตมีความสวยงามน่าขนลุก (และรสชาติดีพอ ๆ กับรูปลักษณ์); เนื้อเป็นลายหินอ่อนมากกว่าที่คุณจะหาได้จากร้านขายเนื้อแบบพิเศษส่วนใหญ่ในแถบตะวันตก และส่วนของขนมก็ชวนงงพอๆ กับที่ทำให้ดีอกดีใจ คุณสามารถตุนวัตถุดิบหลักของญี่ปุ่นในครัวของคุณได้ในราคาต่ำกว่า 15 ดอลลาร์ หรือหากคุณไม่ได้วางแผนจะทำอาหาร ก็แค่หยิบยากิโทริ ผักดอง และขนม Hi-Chew ติดตัวไปด้วย

ทุกคนที่ไปญี่ปุ่นควรไปซูเปอร์มาร์เก็ต โคอิจิ ผู้ก่อตั้งและบรรณาธิการ Tofugu
แม้ว่าฉันจะไม่ได้เข้าไปยุ่งวุ่นวายกับแหล่งท่องเที่ยวรอบๆ สถานีนิกโก้เลย แต่ห่างออกไปเพียงไม่กี่สถานีก็คือ Nikko Inn [ ปิดให้บริการแล้ว ] ซึ่งเป็นกระท่อมสไตล์ญี่ปุ่นที่มองเห็น (และล้อมรอบด้วย) พื้นที่การเกษตร บรรยากาศแบบชนบทหมายถึงอาหารท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยม การผ่อนคลาย และกลิ่นของเสื่อทาทามิ โอ้กลิ่นอันรุ่งโรจน์และหวนคิดถึง

Martin Fackler หัวหน้าสำนักโตเกียวThe New York Times
ถ้าฉันสามารถไปที่ไหนก็ได้ในญี่ปุ่นตอนนี้ ฉันจะไปที่เกาะชิชิจิมะ ซึ่งอยู่ทางตอนใต้สุดของเกาะในเครือโองาซาวาระ

เนื่องจากไม่มีสนามบินและใช้เวลานั่งเรือข้ามฟากไปยังโตเกียวเพียง 25 ชั่วโมงเท่านั้น ชิจิจิมะจึงเป็นจุดที่ห่างไกลที่สุดในญี่ปุ่น ความจริงแล้วการเดินทางจากโตเกียวใช้เวลานานกว่าการไปแอฟริกาใต้ เกาะแห่งนี้เป็นสถานที่พักผ่อนยามหลับใหลด้วยการดำน้ำตื้น เดินป่า และชายหาด

นอกจากนี้ยังมีประวัติศาสตร์ที่มีสีสัน: ตั้งถิ่นฐานในต้นศตวรรษที่ 19 โดยกลุ่มนักผจญภัยชาวอเมริกันและชาวโพลินีเซียและพวกที่ไม่เคยทำมาก่อนซึ่งประสบกับการโจมตีของโจรสลัดและความบาดหมางภายในก่อนที่ญี่ปุ่นจะดูดซับไปเมื่อกว่าศตวรรษก่อน ลูกหลานของผู้อยู่อาศัยดั้งเดิมยังคงอาศัยอยู่บนเกาะ ซึ่งเพื่อนบ้านชาวญี่ปุ่นรู้จักพวกเขาในชื่อ “ชาวตะวันตก” เนินเขาของชิจิจิมะยังเกลื่อนไปด้วยซากเครื่องบินสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 รวมถึงเครื่องบินทิ้งระเบิดของอเมริกาที่ตก เพื่อนบ้านที่ใหญ่ที่สุดที่ใกล้ที่สุดของเกาะคืออิโวจิมา ซึ่งเป็นหนึ่งในสมรภูมิรบที่นองเลือดที่สุดในสงคราม และชิชิจิมาแทบไม่รอดจากชะตากรรมเดียวกัน

แต่นั่นคือประวัติศาสตร์โบราณทั้งหมดในตอนนี้ ชิจิจิมะเป็นสถานที่พักผ่อนที่เงียบสงบอย่างแท้จริงในประเทศที่มีผู้คนพลุกพล่าน และเป็นอัญมณีที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง

นอกจากการย้อนอดีตทริปญี่ปุ่นของพวกเขาและให้โอกาสคุณสัมผัสประสบการณ์บางอย่างแทนแล้ว เรายังจะพาคุณไปชมเบื้องหลังและเปิดเผยข้อมูลสำคัญบางประการเกี่ยวกับวิธีที่เราวางแผนทริปญี่ปุ่นตามความต้องการตั้งแต่ต้นจนจบ

สำหรับเรื่องราวเพิ่มเติมจากนักเดินทางของเรา โปรดดูหน้าคำนิยมและบทวิจารณ์อิสระจากบุคคลที่สามโดย Google

ขอแนะนำนักเดินทางคนสำคัญของเรา
กุญแจสำคัญในการจัดทริปที่กำหนดเองให้สมบูรณ์แบบคือการเริ่มทำความเข้าใจความต้องการ ความปรารถนา และสไตล์การเดินทางของนักท่องเที่ยวแต่ละคนก่อน

ก่อนที่เราจะไปเจาะลึกไฮไลท์ของการผจญภัยในประเทศญี่ปุ่น เรามาทำความรู้จักกับนักเดินทางของเรากันก่อนดีกว่า

คุณอแมนด้าอายุ 20 กลางๆ และหลงใหลในอาหาร ประวัติศาสตร์ และธรรมชาติเป็นพิเศษ แม้ว่าเธอจะเดินทางไกล แต่นี่เป็นการเดินทางไปญี่ปุ่นครั้งแรกของเธอ สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งของเธอคือการทำให้แน่ใจว่าพวกเขามีเวลาไปเที่ยวชนบทของญี่ปุ่นเพื่อสัมผัสประสบการณ์แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

Shahin-san อายุ 30 ต้น ๆ และหมกมุ่นอยู่กับอาหาร เขาเป็นเจ้าของธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารทะเล และได้เดินทางอย่างกว้างขวางทั้งเพื่อธุรกิจและเพื่อความบันเทิง แม้ว่านี่จะเป็นการเยือนญี่ปุ่นครั้งแรกของเขาด้วย เป็น “ผู้ชายประเภทไฮเปอร์” ที่อธิบายตัวเองได้ ลำดับความสำคัญหลักของเขาคือการได้รับ “ความรู้สึก” ของโตเกียวและเกียวโตในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่พวกเขามี (8 วัน)

ในฐานะคนรักอาหาร ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าอาหารญี่ปุ่นจะกลายเป็นธีมหลักตลอดทริป!

ออกแบบกำหนดการเดินทางในญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบ
หลังจากอีเมลและการสนทนาทางโทรศัพท์ชุดแรก วิสัยทัศน์ของเราเกี่ยวกับแผนการเดินทางในญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบของพวกเขาจะเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มสรุปรายละเอียดการเดินทาง

(เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับขั้นตอนการวางแผนการเดินทาง โดยละเอียดของเรา )

ด้วยเวลาทั้งหมด 7 คืน/8 วันในญี่ปุ่น ภารกิจของเราคือการช่วยให้พวกเขาจัดลำดับความสำคัญทั้งหมดของพวกเขา ในขณะเดียวกันก็รักษาเวลาการเดินทางภายในประเทศญี่ปุ่นให้น้อยที่สุด

เพื่อความเรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ เราแนะนำให้บินมาลงที่โตเกียวเพื่อเริ่มต้นการเดินทางที่นี่ และสิ้นสุดการเดินทางที่เกียวโตโดยออกเดินทางจากโอซาก้าที่อยู่ใกล้เคียง แม้ว่านี่จะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน แต่ก็ลงเอยด้วยการทำงานที่สมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขา

โตเกียวมีสนามบินสองแห่ง คือ นาริตะ (NRT) และฮาเนดะ (HND) เกียวโตเองไม่มี แต่โอซาก้าที่อยู่ใกล้เคียงก็มีสนามบินสองแห่งคือคันไซ (KIX) และอิตามิ (ITM)

จากการสนทนากับพวกเขา ในที่สุดเราก็ได้ลงเอยบนเส้นทางที่คลาสสิกและยอดเยี่ยม (จำลองมาจากส่วนหนึ่งของแผนการเดินทางในญี่ปุ่น 8 วันตัวอย่าง นี้ ) โดยเริ่มต้นที่โตเกียว สมัยใหม่ ตามมาด้วยบางช่วงในชนบทของฮาโกเนะและสิ้นสุดที่เกียวโต อันเก่าแก่ .

กำหนดการเดินทางในญี่ปุ่นที่กำหนดเองของพวกเขา
ขั้นแรก สรุปทริปญี่ปุ่นสั้นๆ ตามด้วยรายละเอียดและไฮไลท์เพิ่มเติม:

วันที่ 1 : เดินทางถึงโตเกียว | ราเมนมื้อค่ำ
วันที่ 2 : เต็มวันในโตเกียว | ทัวร์ทำอาหารยามเย็น
วันที่ 3 : ตลาดสึกิจิ | เที่ยวฮาโกเนะ พักเรียวกัง
วันที่ 4 : เช้าที่ฮาโกเนะ | ชินคันเซ็น (รถไฟหัวกระสุน) ไปเกียวโต
วันที่ 5 : เดินเที่ยวย่านเกียวโตที่มีเสน่ห์
วันที่ 6 : อาหารเกียวโต | ชิมสาเก
วันที่ 7 : จุดชมวิวอาราชิยามะ | พักผ่อน
วันที่ 8 : อิสระยามเช้า | ออกเดินทางจากโอซาก้า

วันที่ 1-3: โตเกียว
นักเดินทางของเราลงจอดที่โตเกียวจากชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา และไม่น่าแปลกใจเลยที่มาถึงอย่างเหนื่อยๆ!

สำหรับนักเดินทางต่างชาติส่วนใหญ่ที่มาถึงญี่ปุ่น ค่ำคืนแรกมักจะหายไปจากความเหนื่อยล้า แต่ Amanda และ Shahin เอาชนะความเหน็ดเหนื่อยและออกไปหาราเม็งในระยะที่เดินไปถึงโรงแรมได้ ซึ่งเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นการเดินทางของพวกเขา

ในโตเกียว เราจัดให้พวกเขาพักที่ CLASKA ที่แปลกตาและมีสไตล์ ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงแรมบูติกดั้งเดิมของโตเกียว (ซึ่งปิดให้บริการอย่างน่าเศร้าเมื่อสิ้นปี 2020) ห้องพักของพวกเขาที่นี่มีเตียงขนาดคิงไซส์และกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นที่มีเสน่ห์รวมถึงพื้นเสื่อทาทามิ (ดูโรงแรมที่เราชื่นชอบในญี่ปุ่น ในปัจจุบัน )

เช้าวันต่อมา หลังจากรับประทานอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยแล้ว พวกเขาก็ไปที่ชิบูย่าซึ่งอยู่ใกล้ๆ กัน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดในเรื่อง “ทางแยกที่มีคนแย่งชิง” และแฟชั่นสีสันสดใสของวัยรุ่น

(ชิบูย่ายังอยู่ใกล้กับ ย่านโตเกียวนอกเส้นทางโปรดของเราอีกด้วย)

อยู่ใต้สถานีชิบูย่า พวกเขายังมีโอกาสไปเยี่ยมชมหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยมที่เราเคยชื่นชอบในพื้นที่ นั่นคือศูนย์อาหาร Tokyu Food Show depachika ที่น่ารับประทาน (ปิดในปี 2020)

หลังจากหยุดพักผ่อน (ในวันแรกของคุณในญี่ปุ่นเต็มวัน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะง่วงเล็กน้อยในช่วงบ่าย!) ในตอนเย็นพวกเขาออกไปทัวร์ทำอาหารส่วนตัว ไกด์ที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาไปพบพวกเขาที่โรงแรมและพาพวกเขาไปยังบาร์และอิซากายะ ที่ซ่อนอยู่ใน โตเกียว

ของดีอาจหายากหากคุณไม่พูดภาษาญี่ปุ่น แต่นี่เป็นวิธีที่สนุกและอร่อยที่สุดวิธีหนึ่งในการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมและอาหารญี่ปุ่น

เช้าวันต่อมา พวกเขาตื่นแต่เช้าเพื่อไปทัวร์ตลาดสึกิจิ ที่มีชื่อเสียงของโตเกียวเป็นการ ส่วนตัว เพื่อตอบสนองความรู้ด้านอาหารทะเลเฉพาะของ Shahin หนึ่งในผู้นำด้านการทำอาหารชั้นนำของโตเกียวพาพวกเขาไปรอบ ๆ ตลาด เพื่อปิดท้ายประสบการณ์ พวกเขาไปร้านซูชิใกล้ๆ เพื่อทานซูชิมื้อเช้าที่น่าจดจำ!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านซูชิที่ดีที่สุดในโตเกียว

น่าเศร้าที่สิ่งนี้ถือเป็นจุดสิ้นสุดของการพำนักในโตเกียว และถึงเวลาแล้วที่จะต้องออกเดินทางไปยังชนบทและลิ้มลองรสชาติของญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม (โดยธรรมชาติแล้ว พวกเขาน่าจะใช้เวลาที่นี่นานกว่านี้ แต่ด้วยเวลา 3 คืน ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับคำแนะนำที่ดีเกี่ยวกับเมือง)

สถานีต่อไปของพวกเขาคือสถานีโตเกียว ซึ่งพวกเขาจะขึ้นชินคันเซ็น (รถไฟหัวกระสุน) ไปยังจุดหมายปลายทางต่อไปนี้: อุทยานแห่งชาติฮาโกเนะ

วันที่ 3-4: Hakone Ryokan และ Onsen
สำหรับการเดินทางด้วยรถไฟหัวกระสุนครั้งแรก พวกเขามาถึงสถานีโตเกียวเร็วพอที่จะซื้อเบนโตะและเหล้าสาเกสำหรับนั่ง ในญี่ปุ่น เบนโตะถือปฏิบัติอย่างจริงจัง และคุณสามารถหาตัวเลือกเบนโตะตามฤดูกาลที่สวยงามได้ทั่วสถานี

เพื่อให้การเดินทางของพวกเขาง่ายดายที่สุด เราจึงให้พวกเขาส่งกระเป๋าเดินทางโดยตรงจากโรงแรมในโตเกียวไปยังโรงแรมในเกียวโต โดยไม่ต้องผ่านฮาโกเนะ สำหรับการพักเรียวกังระยะสั้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรมากนอกจากกระเป๋าค้างคืนใบเล็ก และการเดินทางพร้อมกระเป๋าเดินทางใบใหญ่ในญี่ปุ่นอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก โชคดีที่การส่งต่อกระเป๋าเดินทางของญี่ปุ่นนั้นปลอดภัย ราคาไม่แพง และเชื่อถือได้

การเดินทางด้วยชินคันเซ็นครั้งแรกของพวกเขาจากโตเกียวไปยังโอดาวาระ (ประตูสู่อุทยานแห่งชาติฮาโกเนะ) นั้นรวดเร็วมากจนพลาดจุดจอดโดยไม่ได้ตั้งใจ! โชคดีที่ทุกอย่างปกติดี พวกเขาลงที่สถานีถัดไปและเจ้าหน้าที่สถานีก็ยินดีให้ความช่วยเหลือ

ฮาโกเนะมีชื่อเสียงจากหลายสาเหตุ รวมถึงภูมิประเทศที่สวยงามและความอุดมสมบูรณ์ของออนเซ็น (น้ำพุร้อน) ในวันที่อากาศแจ่มใสเป็นพิเศษ หากคุณโชคดี คุณอาจได้ชมทิวทัศน์อันน่าทึ่งของภูเขาไฟฟูจิที่อยู่ใกล้เคียงด้วย

บางคนเดินทางไปฮาโกเนะแบบไปเช้าเย็นกลับจากโตเกียว แต่ถ้าคุณไปเยี่ยมชม เราขอแนะนำให้พักอย่างน้อยหนึ่งหรือสองคืนที่เรียวกังแห่งใดแห่งหนึ่ง

การพักที่เรียวกังแบบดั้งเดิม (โรงแรมสไตล์ญี่ปุ่น)เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมและการต้อนรับแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ไฮไลท์ของการเข้าพักแบบเรียวกัง ได้แก่ การแช่ออนเซ็นเพื่อคืนความกระปรี้กระเปร่า และ อาหาร ไคเซกิ รสเลิศ ที่มีอาหารจานพิเศษประจำท้องถิ่นและตามฤดูกาล

ฮาโกเนะมีเรียวกังหรูหรามากมาย Amanda และ Shahin เลือกห้องที่มีบ่อน้ำพุร้อนส่วนตัวที่ Yamanochaya ห้องพักสไตล์ญี่ปุ่นแปลกตามีระเบียงส่วนตัวและโรเท็นบุโระ (อ่างน้ำพุร้อนกลางแจ้ง)

ดูเรียวกังสุดหรูเพิ่มเติมในฮาโกเนะ อิซุ และคางะออนเซ็น

หลังจากพักผ่อนอย่างเต็มที่ทั้งวันทั้งคืน ก็ได้เวลาพาตัวเองออกเดินทางไปยังจุดหมายต่อไป เกียวโต

วันที่ 4-8: เกียวโต
การเดินทางอย่างตรงไปตรงมาจากฮาโกเนะไปยังเกียวโตใช้เวลาสองสามชั่วโมงโดยชินคันเซ็น ซึ่งเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเพลิดเพลินกับเบนโตะหรืองีบหลับในขณะที่ทิวทัศน์ผ่านไปอย่างรวดเร็ว

นักเดินทางส่วนใหญ่ที่มาถึงสถานีเกียวโตเป็นครั้งแรกจะต้องประหลาดใจที่เห็นว่าอย่างน้อยภายนอกก็ดูเหมือนเมืองธรรมดา เมื่อมองแวบแรกจะไม่มีร่องรอยของเกียวโตที่คนส่วนใหญ่นึกถึง และหลังจากสำรวจเกียวโตเพิ่มเติม ความประทับใจแรกนี้ก็เริ่มจางหายไป

ในเกียวโต Amanda และ Shahin เข้าพักที่ Royal Park Hotel Kyoto Sanjo ที่ “ใช้งานได้จริง” และตั้งอยู่ในทำเลที่ดีมาก เพียงไม่กี่ก้าวจากสี่แยก Sanjo-Kawaramachi ใจกลาง uber

เกียวโตเป็นเมืองหลวงของญี่ปุ่นมากว่าพันปี และในขณะที่เมืองส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีรูปลักษณ์ทันสมัย ​​แต่ย่านต่างๆ ให้ความรู้สึกราวกับว่าไม่ได้เปลี่ยนแปลงมานานหลายร้อยปี หนึ่งในพื้นที่ที่ดีที่สุดในการดื่มด่ำกับเมืองเก่าของเกียวโตคือย่านฮิงาชิยามะ

ฮิงาชิยามะ (“ภูเขาทางทิศตะวันออก”) ตั้งอยู่บนทางลาดของภูเขาทางทิศตะวันออกที่งดงามราวกับภาพวาดของเกียวโต และอแมนดาและชาฮินก็ตกหลุมรักย่านที่กว้างขวางแห่งนี้ ในช่วงเวลาที่มีผู้คนพลุกพล่าน พื้นที่นี้อาจคับคั่งไปด้วยนักท่องเที่ยว แต่ถึงแม้นักท่องเที่ยวจะเยอะ คุณก็สามารถเดินเข้าไปในตรอกซอกซอยได้อย่างง่ายดาย ซึ่งคุณจะรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต

เกียวโตยังเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหาร การเดินเล่นในตลาดนิชิกิที่ทั้งยาวและแคบก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน ขึ้นและลงนิชิกิ คุณจะพบแผงขายอาหารหลากสีสันที่ขายทุกอย่างตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงของแห้ง และหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของเมืองอย่างสึเกะโมะโนะ (ผักดอง)

อีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าจดจำจากช่วงเวลาที่พวกเขาอยู่ที่เกียวโตคือการชิมสาเกกับผู้เชี่ยวชาญนิฮงชู (สาเก) ในท้องถิ่น เกียวโตเป็นที่ตั้งของบาร์สาเกชั้นเยี่ยมหลายแห่ง ไม่ต้องพูดถึงร้านอิซากายะที่เชี่ยวชาญด้านเหล้าสาเกคู่กับอาหารท้องถิ่น (พื้นที่ใกล้เคียงฟุชิมิยังเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นสาเกชั้นยอดหลายแห่งอีกด้วย)

ขณะที่พวกเขาไปเยี่ยมชมในช่วงเวลาที่แออัดน้อยกว่าเล็กน้อยของปี อแมนดาและชาฮินก็โชคดีที่ได้สัมผัสกับพื้นที่ยอดนิยมที่สุดแห่งหนึ่งของเกียวโตเกือบทั้งหมดด้วยตัวของพวกเขาเอง

อาราชิยามะเป็นย่านประวัติศาสตร์ที่สวยงามในเขตชานเมืองทางตะวันตกของเมือง แม้จะมีคนพลุกพล่าน ก็สามารถสัมผัสได้ถึงโลกที่แตกต่างไปจากใจกลางเมืองเกียวโต พวกเขาโชคดีที่ได้สัมผัสกับนักท่องเที่ยวคนอื่นๆ น้อยมาก แม้ในขณะที่เดินคดเคี้ยวผ่านป่าไผ่อันเป็นเอกลักษณ์ของอาราชิยามะ

เมื่อการเดินทางของพวกเขาใกล้จะสิ้นสุดลง Amanda และ Shahin ก็ฉลองคืนสุดท้ายในญี่ปุ่นที่ร้านอิซากายะที่มีชีวิตชีวาใกล้กับโรงแรมของพวกเขา

ในเช้าวันสุดท้าย พวกเขาเดินทางจากเกียวโตไปยังโอซาก้าที่อยู่ใกล้เคียงอย่างง่ายดายเพื่อออกเดินทางระหว่างประเทศ น่าเศร้าที่การเดินทางไปญี่ปุ่นครั้งแรกของพวกเขาได้สิ้นสุดลงแล้ว

แต่พวกเขามีประสบการณ์มากมายใน 8 วัน และเราตื่นเต้นที่จะรายงานว่าพวกเขาตกหลุมรักญี่ปุ่น – และไม่อยากกลับไปเที่ยวอีก

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับ Amanda และ Shahin สำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัว!

การผจญภัยในญี่ปุ่นของคุณจะพาคุณไปที่ไหน?
เรายินดีที่จะช่วยคุณจัดการกำหนดการเดินทางในญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบของคุณ

ค้นหาแรงบันดาลใจในทริปตัวอย่าง ของเรา และติดต่อเราเพื่อเริ่มวางแผนการผจญภัยที่ไม่เหมือนใครของคุณ ในหลายๆ ประเทศหรือไม่ใช่ส่วนใหญ่ทั่วโลก พนักงานบริการคาดหวังคำแนะนำและมักจะพึ่งพาพวกเขาในการดำรงชีวิต อย่างไรก็ตามในญี่ปุ่นนั้นค่อนข้างแตกต่างออกไป ดังที่กล่าวถึงในบทความฉบับเต็มของเราเกี่ยวกับมารยาทของญี่ปุ่นพนักงานส่วนใหญ่ที่มีบทบาทเกี่ยวข้องกับการบริการในญี่ปุ่นไม่ได้พึ่งพาเคล็ดลับเพื่อความอยู่รอด

วัฒนธรรมการให้ทิปในญี่ปุ่น
ไม่คาดว่าจะมีการให้ทิปในญี่ปุ่น และความพยายามที่จะให้ทิปแทบจะถูกปฏิเสธอย่างแน่นอน (เป็นช่วงเวลาที่น่าอึดอัดใจ) ในประเทศญี่ปุ่น เชื่อกันว่าการออกไปทานอาหารหรือดื่มที่บาร์เท่ากับคุณได้จ่ายเงินให้กับร้านเพื่อการบริการที่ดี

อนึ่ง เป็นที่น่าสังเกตว่าที่ร้านอาหารหลายแห่ง คุณชำระเงินที่จุดลงทะเบียนด้านหน้ามากกว่าที่โต๊ะ คุณอาจคิดว่าสิ่งนี้จะนำไปสู่การบริการที่ไม่แยแสหรือธรรมดา แต่ไม่มีอะไรจะเพิ่มเติมจากความจริง

ดังที่ Oliver Strand เขียนไว้ในHow Japan Has Perfected Hospitality Culture , “วัฒนธรรมการบริการของญี่ปุ่นซึ่งมักให้มากเกินไปนั้นขัดแย้งโดยตรงกับวัฒนธรรมการให้ทิปของสหรัฐอเมริกา ซึ่งคาดคะเนว่าจะจูงใจบริการที่เหนือกว่า แต่อาจส่งผลตรงกันข้าม”

เป็นเรื่องจริง: เกือบจะไม่มีข้อผิดพลาด ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหนในญี่ปุ่น (ตั้งแต่ โรงแรมหรูที่สุด ไปจนถึงร้าน ราเม็งที่ต่ำต้อยที่สุด) คุณสามารถคาดหวังว่าจะได้รับบริการที่เอาใจใส่และเอาใจใส่โดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ

(วัฒนธรรมการบริการที่โดดเด่นของประเทศเป็นหนึ่งในหลายๆสิ่งที่เราชื่นชอบเกี่ยวกับญี่ปุ่น )

หากคุณคุ้นเคยกับการเดินทางไปที่อื่น อาจรู้สึกแปลกที่จะลงจากรถแท็กซี่โดยไม่ให้ทิปเล็กๆ น้อยๆ แต่ก็ไม่ได้รับการยอมรับ

เช่นเดียวกับร้านกาแฟ ร้านอาหาร และบาร์ หากคุณคุ้นเคยกับการอยู่ในสถานที่ที่บาริสต้า พนักงานเสิร์ฟ และนักผสมเครื่องดื่มคาดหวังว่าจะได้รับทิป อาจต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในตอนแรกที่จะไม่ทิ้งทิป!

ข้อยกเว้นของกฎ: เมื่อใดควรให้ทิปในญี่ปุ่น
อย่างไรก็ตาม มีบางช่วงเวลาที่การให้ทิปอาจเหมาะสม และทั้งสองสถานการณ์ที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนญี่ปุ่น

การให้ทิปไกด์ส่วนตัวและล่าม
แตกต่างจากมัคคุเทศก์ในประเทศอื่นๆ มัคคุเทศก์ส่วนตัวในญี่ปุ่นได้รับค่าตอบแทนค่อนข้างดีและโดยทั่วไปไม่ต้องพึ่งพาทิปในการดำรงชีวิต อย่างไรก็ตาม แม้ว่าในอดีตการให้ทิปจะหายากขึ้น แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา (ต้องขอบคุณการที่ญี่ปุ่นกลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยม และการหลั่งไหลของนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก) การให้ทิปจึงกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยว

การให้ทิปนั้นไม่จำเป็นหรือคาดว่าจะจำเป็นต้องให้ทิป แต่ถ้าคุณรู้สึกได้รับแรงบันดาลใจในการให้ทิปไกด์ของคุณ ก็น่าจะได้รับการชื่นชมและยอมรับ เนื่องจากในญี่ปุ่นไม่มีวัฒนธรรมการให้ทิปมากนัก การให้ทิปมากน้อยเพียงใดจึงเป็นเรื่องที่ถกเถียงกัน คำแนะนำของเราคือการให้ทิปจากสัญชาตญาณ: ถ้าคุณรู้สึกว่าใช่ ก็น่าจะใช่ ยากที่จะผิดพลาด เนื่องจากไม่ได้คาดหวังเคล็ดลับตั้งแต่แรก!

หากคุณเลือกที่จะให้ทิป โปรดดูวิธีที่เหมาะสมในการให้ทิปด้านล่างสำหรับมารยาทในการให้ทิปที่จำเป็น

การให้ทิปที่เรียวกัง
เมื่อคุณเข้าพักที่เรียวกัง (โรงแรมขนาดเล็กสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม)อาจยอมรับการให้ทิปได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณได้เข้าพักอย่างพิเศษด้วยบริการที่เอาใจใส่และเป็นส่วนตัว (ซึ่งมักจะเป็นกรณีของเรียวกังระดับไฮเอนด์ ) คุณอาจรู้สึกอยากจะให้ทิปnakai-san (ผู้ดูแลห้องพักของคุณ) หรือokami (เจ้าของเรียวกัง) เมื่อสิ้นสุดการเข้าพัก

มารยาท: วิธีที่เหมาะสมในการให้ทิป
เมื่อให้ทิปในญี่ปุ่น จะถือว่าไม่มีมารยาทหากคุณควักกระเป๋าสตางค์และยื่นเงินสดตามที่เป็นอยู่

วิธีที่ดีที่สุดในการให้ทิปคือการใส่บิลสะอาดลงในซองจดหมาย และยื่นซองให้ผู้รับอย่างสุภาพโดยใช้มือทั้งสองข้าง (พวกเขาจะรับด้วยมือทั้งสองข้างเช่นกัน) หากคุณไม่มีซองจดหมาย คุณควรหาซื้อได้ง่ายที่ร้านสะดวกซื้อ ทุกแห่ง ในญี่ปุ่น แต่ถ้าไม่สะดวกไปที่คอนบินิอีกทางเลือกหนึ่งคือห่อธนบัตรด้วยกระดาษเปล่า

เราหวังว่าคู่มือการให้ทิปในญี่ปุ่นนี้จะช่วยคุณในการเดินทาง! เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเงินในบทความของเราเกี่ยวกับเงินสด บัตรเครดิต และตู้เอทีเอ็มหรือดูโพสต์ของเราญี่ปุ่นแพงไหม

ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดนอกประเทศญี่ปุ่นและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวญี่ปุ่น และมักรับประทานในโอกาสพิเศษและงานเฉลิมฉลองต่างๆ ประกอบด้วยข้าวที่เตรียมไว้พร้อมกับอาหารทะเล (มักจะดิบ) และผักต่างๆ แม้ว่ารูปแบบการเตรียมจะแตกต่างกันไปมาก

หากคุณเป็นนักเลงซูชิตัวจริง (เรารู้ว่าคุณอยู่ข้างนอกนั่น!) หรือผู้มาเยือนญี่ปุ่นบ่อยๆ สิ่งเหล่านี้อาจไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ในทางกลับกัน หากคุณไม่เคยไปญี่ปุ่น — หรือเป็นเพียง “มือใหม่” ด้านซูชิ (ไม่ต้องอาย!) — เราหวังว่าข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์ซูชิในญี่ปุ่น

สำหรับบริบทเพิ่มเติมเล็กน้อย เราจะเริ่มต้นด้วยภูมิหลังบางอย่างเกี่ยวกับต้นกำเนิดของซูชิ แต่หากต้องการข้ามไปข้างหน้า ให้คลิกด้านล่าง:

ตำนาน: Fresher เท่ากับ Better
ตำนาน: ทุกอย่างเกี่ยวกับปลา
ตำนาน: ซูชิเป็นอาหารทั่วไปในชีวิตประจำวัน
ตำนาน: ร้านซูชิที่ดีที่สุดมีดาวมิชลิน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานซูชิในญี่ปุ่น โปรดดูโพสต์เกี่ยวกับมารยาทในการใช้ซูชิที่จำเป็นและร้านซูชิที่ดีที่สุดในโตเกียว

ประวัติโดยย่อของซูชิในญี่ปุ่น
ซูชิญี่ปุ่นที่เรารู้จักในปัจจุบันเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่ แต่ประวัติศาสตร์ของซูชินั้นย้อนหลังไปถึงสองพันปี เชื่อกันว่าซูชิมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยพัฒนาวิธีการถนอมปลาโดยใช้ข้าวหมัก

แม้แต่ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิก็มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและค่อยๆ พัฒนามาเป็นสิ่งที่เรารู้จักในชื่อซูชิในปัจจุบันเท่านั้น ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นที่มีรสนิยมชอบการผจญภัยสามารถสัมผัสรสชาติของซูชิในสมัยก่อนได้โดยไปที่ทะเลสาบบิวะ (ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเกียวโต ) และลองชิมฟุนาซูชิ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของ ท้องถิ่น

ในขณะที่ซูชิยังคงพัฒนาต่อไป จุดเปลี่ยนสำคัญในการพัฒนาเกิดขึ้นในเมืองใหญ่อย่างเอโดะ ( โตเกียว ในปัจจุบัน ) ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ในเมืองเอโดะที่พลุกพล่าน ซูชิรูปแบบใหม่ได้ถือกำเนิดขึ้น ซึ่งกลายเป็นสิ่งที่เราเรียกว่าซูชิเอโดมาเอะ ในปัจจุบัน ผู้คิดค้นซูชิเอโดมาเอะวางชิ้นปลาและส่วนผสมอื่นๆ จากอ่าวเอโดะ (อ่าวโตเกียว) ไว้บนก้อนข้าวที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู

จึงกำเนิดหนึ่งในอาหารจานด่วนที่อร่อยที่สุดในโลกเท่าที่เคยเห็นมา และโชคดีสำหรับเราที่ซูชิรูปแบบใหม่นี้ซึ่งเสิร์ฟจากรถเข็นขายอาหารในเอโดะ

เนื่องจากผู้ขายซูชิในยุคเอโดะไม่มีเครื่องทำความเย็นที่หรูหรา พวกเขาจึงคิดค้นวิธีที่แปลกใหม่และอร่อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ด้วยเหตุนี้ ส่วนผสมหลายอย่างจึงถูกเคี่ยวหรือบ่มในน้ำส้มสายชูหรือซอสถั่วเหลือง หรือปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

ในปัจจุบัน ซูชิที่มีปลาดิบเป็นที่นิยมมากกว่าที่เคย แต่ใน Edomae sushi แบบดั้งเดิมนั้นเป็นเรื่องปกติมากที่ neta (เครื่องโรยหน้า เช่น ปลา) จะถูกทำให้สุกหรือบ่มด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ซึ่งนำเราไปสู่ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับซูชิอย่างแรกและอาจเป็นเรื่องที่พบบ่อยที่สุด

ตำนาน: Fresher เท่ากับ Better
ผู้ที่ชื่นชอบซูชิแบบสบาย ๆ หลายคนรู้สึกว่าซูชิที่ดีที่สุดในโลกนั้นสดใหม่อยู่เสมอ แต่นี่ไม่ใช่กรณี

ดังที่ Rebekah Wilson-Lyeเพื่อนนักทำอาหารของเรากล่าวไว้อย่างรวบรัดว่า “ หากคุณกำลังรับประทานซูชิที่สดใหม่ที่สุดในโลก คุณไม่จำเป็นต้องรับประทานซูชิที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก “

แม้ว่าส่วนผสมบางอย่าง เช่นอูนิมักจะดีที่สุดและสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ส่วนผสมอื่นๆ จะดีที่สุดหลังจากบ่มหรือเตรียมในรูปแบบอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ทูน่าซึ่งเป็นหนึ่งในซูชิเนตะ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มักมีอายุ 3 หรือ 4 วัน และใน ร้าน ซูชิ-ยะ (ร้านซูชิ) บางร้านอาจเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์

โดยทั่วไปแล้ว ปลาที่ขึ้นจากน้ำจะมีรสชาติไม่มากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงปลาเนื้อขาว ซึ่งจะตึงและมีกล้ามเนื้อเป็นพิเศษ และมีไขมันน้อย ปลาต้องใช้เวลาในการย่อยและปล่อยกรดอะมิโนออกมา วิธีหนึ่งที่เชฟซูชิทำได้คือวางปลาที่หั่นไว้ระหว่างแผ่นคอมบุ (สาหร่ายทะเล) แล้วปล่อยให้มันแก่เพื่อดึงรสอูมามิของปลาออกมา

เชฟซูชิฝีมือเยี่ยมรู้ดีว่าเวลาใด ที่ปลาหรือส่วนผสมจะมีรสชาติดีที่สุด และสิ่งนี้อาจแตกต่างกันไปอย่างมากในแต่ละปลาและในแต่ละฤดูกาล

เมื่อรับประทานอาหารที่ร้านซูชิ Edomae อันดับต้น ๆ ของโตเกียว (ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตำนานที่ 4ด้านล่าง) คุณน่าจะมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารที่หลากหลาย รวมถึงเนตะที่ผ่านการบ่ม บ่ม เคี่ยว หรือพาร์ -ต้ม.

ตำนาน: ทุกอย่างเกี่ยวกับปลา
หากคุณเคยทานซูชิดีๆ ในญี่ปุ่น คุณก็รู้แล้วว่าคุณภาพของชาริ (ข้าว) นั้นสำคัญพอๆ กับคุณภาพของเนตะ

ผู้เริ่มหัดทำซูชิมักจะให้ความสำคัญกับnetaและไม่ได้ชื่นชมสิ่งที่ผู้ชื่นชอบซูชิหลายคนมองว่าเป็นการปฏิบัติจริง: shari

ห่างไกลจากสารเติมเต็มเพียงอย่างเดียว ยังมีศิลปะอันละเอียดอ่อนที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมชาริด้วยเทคนิคต่างๆ มากมาย ข้าวซูชิโดยทั่วไปประกอบด้วยข้าวขาวที่หุงอย่างพิถีพิถัน ผสมกับน้ำส้มสายชูแดงหรือขาว น้ำตาล และเกลือ

เชฟซูชิฝีมือเยี่ยมทุกคนใส่ใจอย่างมากในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการ ตั้งแต่การจัดหาข้าวซูชิที่ดีที่สุดไปจนถึงการเตรียมที่สมบูรณ์แบบ

ดังที่ Rebekah กล่าวว่า “ ถ้าคุณจะใช้เงินจำนวนมากไปกับปลาทูน่า มันก็จะดีเสมอ แต่เชฟกำลังตอกย้ำองค์ประกอบที่ดูเรียบง่ายแต่มีรายละเอียดอย่างเหลือเชื่อ เช่น ข้าว ที่ทำให้ซูชิมีความสวยงามมากกว่าส่วนประกอบทั้งหมด “

ตำนาน: ซูชิเป็นอาหารทั่วไปในชีวิตประจำวัน
ตำนานที่พบเห็นได้ทั่วไปอย่างน่าประหลาดใจก็คือ คนญี่ปุ่นมักกินซูชิกันบ่อยๆ แม้ว่าสิ่งนี้อาจจริงสำหรับผู้ชื่นชอบซูชิที่ “ไม่ยอมใครง่ายๆ” แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ ซูชิยังห่างไกลจากอาหารประจำวัน

เหตุผลพื้นฐานข้อหนึ่งคือความหลากหลายของอาหารญี่ปุ่น นอกจากนี้ ดังที่ Rebekah แบ่งปันว่า “ เช่นเดียวกับชาวต่างชาติ ซูชิ-ยะอาจเป็นพื้นที่แบบดั้งเดิมที่ดูน่ากลัวและเป็นทางการ “

ดังนั้น แม้ว่าคนญี่ปุ่นมักจะซื้อเบนโตะซูชิแบบง่ายๆ ง่ายๆ จากร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ต แต่การรับประทานอาหารซูชิที่ “ศาลเจ้า” หรือ “วัด” มักเป็นโอกาสพิเศษที่หาได้ยาก

ร้านซูชิในละแวกใกล้เคียงส่วนใหญ่จะดูสบายๆ หน่อย แต่เมื่อใดก็ตามที่คุณออกไปทานซูชิก็เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ! ตำนาน: ร้านซูชิที่ดีที่สุดมีดาวมิชลิน
ด้วยดาวมิชลินมากกว่าที่ใดในโลก คุณอาจคิดว่าคนญี่ปุ่นจะยอมรับคู่มือการทำอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างเต็มใจ

อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือว่าคู่มือมิชลินไกด์ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงในญี่ปุ่น และในบางครั้งนักวิจารณ์และนักชิมชาวญี่ปุ่นก็มีความเห็นขัดแย้งกับสิ่งที่ผู้ตรวจสอบของมิชลินมีความเห็น

แม้ว่าดาวมิชลินจะเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพอย่างแน่นอน แต่ ร้านซูชิที่ดีที่สุดในโตเกียวบางร้านไม่มีดาวมิชลิน แต่ได้รับความเคารพอย่างมากในญี่ปุ่น (นอกเหนือจากรายชื่อของเรา เรายังแนะนำรายชื่อร้านซูชิที่ดีที่สุดของเว็บไซต์อาหาร Tabelog )

ดังนั้นเมื่อพยายามตัดสินใจเลือกร้านซูชิสักร้านหรือสองร้านที่จะทำให้คุณประทับใจ ให้มองไปไกลกว่าร้านมิชลินหากเป็นไปได้ แม้ว่าคู่มือมิชลินไกด์จะไม่ใช่สถานที่ที่ไม่ดีสำหรับผู้พูดภาษาอังกฤษในการเริ่มต้น แต่ก็ไม่ใช่คู่มือแนะนำสำหรับทุกคนในบางครั้ง

เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์ซูชิในญี่ปุ่น! หากต้องการทราบ เคล็ดลับการเดินทางเพิ่มเติมโปรดอ่านโพสต์เกี่ยวกับตำนานยอดนิยมเกี่ยวกับการท่องเที่ยวญี่ปุ่น จุดหมายปลายทางด้านศิลปะที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น
นักเดินทางของเราบางคนหลงใหลในศิลปะและงานฝีมือแบบดั้งเดิมมากกว่า ในขณะที่คนอื่นๆ สนใจในศิลปะสมัยใหม่ของญี่ปุ่นมากที่สุด

สำหรับคนรักศิลปะ จุดเริ่มต้นที่เหมาะสมที่สุดสองแห่งคือที่โตเกียวและเกียวโต ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดที่เป็นที่นิยม โตเกียวไม่ใช่แสงนีออนแห่งอนาคตทั้งหมด (และเกียวโตไม่ใช่วัดและศาลเจ้าทั้งหมด) ในทั้งสองเมืองนี้ คุณจะพบพิพิธภัณฑ์และหอศิลป์มากมายที่จัดไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบศิลปะโบราณหรือศิลปะร่วมสมัย

ในเมืองใหญ่อื่นๆ ในญี่ปุ่น เช่นโอซาก้าฟุกุโอกะ และซัปโปโร ก็มีพิพิธภัณฑ์ หอศิลป์ และสวนประติมากรรมหลายแห่งสำหรับนักท่องเที่ยวที่รักศิลปะ

แต่นอกเหนือจากใจกลางเมืองแล้ว คุณจะพบสถานที่ทางศิลปะที่น่าดึงดูดใจที่สุดของญี่ปุ่นบางแห่งใน พื้นที่ นอกเส้นทางที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก และในคู่มือนี้ เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับรายการโปรดสั้นๆ ของเรา

อันดับแรกอาจเป็นจุดหมายปลายทางด้านศิลปะที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในญี่ปุ่น “เกาะแห่งศิลปะ” ของนาโอชิมะและเพื่อนบ้านที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักอย่างเทชิมะและอินุจิมะ เกาะศิลปะแห่งนาโอชิมะ เทชิมะ และอินุจิมะ (แหล่งศิลปะเบเนสเซ่)
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Yayoi Kusama ศิลปินชาวญี่ปุ่นกับฟักทองลายจุดอันโด่งดังของเธอ ( kabochaในภาษาญี่ปุ่น) ได้กลายเป็นที่แพร่หลายเกือบทั่วไป และหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในโลกในการชมผลงานของเธออยู่ที่Naoshimaซึ่งเป็นเกาะเล็กๆ (ส่วนหนึ่งของจังหวัด Kagawa) ในทะเลเซโตะในของญี่ปุ่น

บน Naoshima ซึ่งตั้งอยู่ที่ปลายท่าเรือสั้นๆ หน้า Benesse Houseซึ่งเป็นโรงแรมพิพิธภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร(ออกแบบโดยสถาปนิกในตำนานชาวญี่ปุ่น Tadao Ando) คุณจะพบสิ่งที่น่าจะเป็นรูปปั้นที่ถูกถ่ายรูปมากที่สุดของ Kusama-san นั่นคือ kabocha สีดำและสีเหลืองของเธอ (ฟักทอง) มองเห็น Seto Naikai (ทะเลใน Seto)

นี่เป็นเพียงหนึ่งในไฮไลท์นับไม่ถ้วนของแหล่งศิลปะเบเนสเซ่ซึ่งไม่เพียงแค่ครอบคลุมนาโอชิมะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกาะเทชิมะและอินุจิมะที่อยู่ใกล้เคียงด้วย เมื่อรวมเข้าด้วยกันแล้ว เกาะทั้งสามแห่งนี้เป็นจุดหมายปลายทางด้านศิลปะร่วมสมัยที่งดงามที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

นาโอชิมะคุ้มค่าแก่การสำรวจอย่างน้อยหนึ่งวันเต็ม เนื่องจากเป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์เล็กๆ ที่มีชื่อเสียงไม่กี่แห่ง (รวมถึงพิพิธภัณฑ์ศิลปะชิชู ที่น่าทึ่ง ) พร้อมด้วยแกลเลอรีและงานศิลปะจัดวาง (เช่นโครงการบ้านศิลปะ ) ที่ตั้งอยู่รอบเกาะชนบทและเกาะเล็กๆ ท่าเรือหมู่บ้านชาวประมง

เกาะเทชิมะและอินุจิมะมีการนำเสนอผลงานศิลปะน้อยกว่า แต่แต่ละเกาะควรค่าแก่การสำรวจเป็นเวลาครึ่งวันหรือมากกว่านั้น (สำหรับหลายๆ คน พิพิธภัณฑ์ศิลปะเทชิมะคือไฮไลท์ของเกาะ) และเต็มไปด้วยสิ่งแปลกใหม่ในท้องถิ่น – เส้นทางเสน่ห์

ในระหว่างเทศกาล Setouchi Triennale (ดูด้านล่าง) สิ่งต่างๆ จะน่าตื่นเต้นมากแต่ก็มีผู้คนพลุกพล่าน อาจเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานในการสัมผัสงานศิลปะใหม่ๆ และสำรวจเกาะที่เล็กกว่าและไม่ค่อยมีผู้เยี่ยมชมในภูมิภาคนี้ แต่พิพิธภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดและแหล่งศิลปะอื่นๆ อาจแออัดอย่างมาก